Ouvrez votre Lehká hlava.
Depuis vingt ans, nous construisons un restaurant où l’on revient pour la cuisine, et non parce qu’elle se trouve être sans viande. Cette recette — la cuisine, la salle et notre façon de travailler — c’est ce que nous transmettons aujourd’hui.
Écrivez-nousPourquoi Lehká hlava
Un concept qui a tenu
La cuisine végétarienne et végane n’est plus une niche. Nous y travaillons depuis 2005, à travers les creux et les modes passagères, et nous savons ce qui dure.
Un savoir-faire prêt à l’emploi
Recettes, fournisseurs, procédures de cuisine, formation des cuisiniers et de la salle. Vous ne partez pas de zéro et vous ne payez pas les erreurs que nous avons déjà faites.
Un nom que les gens connaissent
Lehká hlava est un nom que les clients et la presse connaissent déjà. Vous arrivez à une marque que vous n’avez pas à construire d’abord.
Où nous en sommes
- 7 % marge nette moyenne sur le chiffre d’affaires
- 20 ans d’activité sans interruption
Ce sont des résultats réels de nos restaurants pragois, pas une estimation ni une promesse.
Le vôtre sera différent : l’emplacement, le loyer, la taille du local et les gens que vous trouverez décident — et un nouveau restaurant met du temps à trouver son rythme, si bien que la première année est souvent plus faible qu’une année établie. Nous ne garantissons aucun niveau de bénéfice et ces chiffres ne font partie d’aucun contrat ni d’aucune offre. Quand nous nous verrons, nous vous les montrerons en détail et ferons le calcul pour votre emplacement précis.
Ce que vous recevez
- Recueil de recettes complet et procédures de cuisine
- Formation en cuisine et en salle, chez nous
- Aide au choix et à l’évaluation du local
- Aménagement intérieur dans l’esprit de la marque
- Fournisseurs éprouvés et conditions d’achat
- Accompagnement à l’ouverture et pendant les premiers mois
Comment ça se passe
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Vous nous écrivez
Vous remplissez le formulaire ci-dessous. Sans engagement — dites-nous simplement qui vous êtes et où vous y pensez.
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Nous nous rencontrons
Nous passons en revue votre idée, votre expérience et ce qui est possible. Nous vous dirons franchement si cela a du sens pour les deux parties.
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Nous évaluons l’emplacement
L’emplacement décide de plus de la moitié. Nous le regardons avec vous avant que vous vous engagiez.
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Vous ouvrez
Nous montons la cuisine, formons votre équipe et nous sommes là quand les portes s’ouvrent.
Qui nous cherchons
Vous n’avez pas besoin de venir de la restauration. Mais il faut vouloir être là en personne — une franchise Lehká hlava n’est pas un placement passif. Nous cherchons des gens qui croient à notre façon de cuisiner et qui veulent tenir un restaurant, pas seulement le posséder.
Écrivez-nous
Nous répondons sous quelques jours ouvrés. Sans engagement et sans pression.